ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ຊັດເຈນ
ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມໃນເຮືອນຄົວດີຈີຕອລດີເລີດໃນການໃຫ້ຄວາມຖືກຕ້ອງທີ່ບໍ່ສາມາດປຽບທຽບໄດ້ໃນການວັດແທກອຸນຫະພູມ, ປະກອບດ້ວຍເທກໂນໂລຍີເຊັນເຊີຂັ້ນສູງທີ່ສະຫນອງການອ່ານທີ່ຖືກຕ້ອງພາຍໃນ 0.1 ອົງສາ. ຄວາມແມ່ນຍໍານີ້ແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບການບັນລຸຜົນໄດ້ຮັບທີ່ສົມບູນແບບໃນວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ລະອຽດອ່ອນອຸນຫະພູມເຊັ່ນ: sous vide, ການເຮັດເຂົ້າຫນົມອົມ, ແລະການກະກຽມຊີ້ນ. ເວລາຕອບສະໜອງໄວຂອງເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມ, ໂດຍປົກກະຕິແມ່ນຕ່ຳກວ່າ 3 ວິນາທີ, ຮັບປະກັນການຕອບສະໜອງໃນທັນທີໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ. ລະດັບອຸນຫະພູມທີ່ກວ້າງຂອງອຸປະກອນ, ມັກຈະກວມເອົາຈາກ -58°F ຫາ 572°F (-50°C ຫາ 300°C), ຮອງຮັບເກືອບທຸກຄໍາຮ້ອງສະຫມັກປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຈາກການກວດສອບອຸນຫະພູມຕູ້ເຢັນເຖິງການປີ້ງຄວາມຮ້ອນສູງ. ການຄວບຄຸມລະດັບຄວາມແມ່ນຍໍານີ້ຊ່ວຍຮັກສາຄຸນນະພາບທີ່ສອດຄ່ອງໃນການກະກຽມອາຫານແລະຮັບປະກັນວ່າຄວາມຕ້ອງການອຸນຫະພູມສະເພາະສໍາລັບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານແມ່ນບັນລຸໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການລົ້ມເຫລວ.