အစားအသောက်လုံခြုံရေး အပူခါးမှု စောင်းကြည့်ခြင်း – SHTROL ဖော်မြူလာများသည် သင့်ထုတ်ကုန်များနှင့် သင့်လုပုံစံကို ကာကွယ်ပေးပါသည်

ရက်စွဲ – ၂၀၂၆ ခုနှစ်၊ စက်တင်ဘာလ

အစားအသောက်လုံခြုံရေးသည် မည်သည့်အခါမျှ ဆွေးနွေးဖွယ်မရှိပါ။ အစားအသောက်ထုတ်လုပ်သူများ၊ ဖံ့ဖွဲ့မှုလုပ်သူများ၊ ရောင်းချသူများနှင့် အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုလုပ်ငန်းများအတွက် အအေးခံခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တစ်လျှောက် သင့်လျော်သော အပူခါးမှုများကို ထိန်းသိမ်းခြင်းသည် အစားအသောက်မှ ဖြစ်ပွားသော ရောဂါများကို ကာကွယ်ရန်၊ စည်းမျဉ်းများနှင့် ကိုက်ညီရန်နှင့် အမှတ်တံဆိပ်၏ ဂုဏ်သိက္ခာကို ကာကွယ်ရန်အတွက် အရေးကြီးပါသည်။

စူချူးမြို့၊ စန်ဟီ အလိုအလျောက်ထိန်းချုပ်မှုပစ္စည်းများ ကုမ္ပဏီ အကီဒီ (SHTROL) သည် ၂၀၀၄ ခုနှစ်တွင် တည်ထောင်ခဲ့ပြီး အတိကျသော ဟာဒ်ဝဲများ၊ စမတ်ကွန်နက်ရှင်နှင့် အလိုအလျောက် လိုက်နာမှု အစီရင်ခံခြင်းတို့ကို ပေါင်းစပ်ထားသော အစားအစာ ဘေးကင်းရေး အပူခါးမှု စောင်းကြည့်မှု ဖြေရှင်းနည်းများကို ပေးဆောင်ပါသည်။ SHTROL ၏ ထုတ်ကုန်များကို နိုင်ငံပေါင်း ၁၀၀ ကျော်သို့ တင်ပို့ပြီး နှစ်စဥ် ထုတ်လုပ်မှုသည် ယူနစ် ၁ သန်းကျော်ရှိပါသည်။ ထို့ကြောင့် SHTROL သည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ အစားအစာ လုပ်ငန်းများအတွက် ယုံကုံစောင်းသော မိတ်ဖက်ဖြစ်ပါသည်။

အစားအစာ ဘေးကင်းရေး အပူခါးမှု စောင်းကြည့်မှုသည် အဘယ်ကြောင့် အရေးကြီးသနည်း

အပူခါးမှု အလွန်အကျူးအများဆုံးဖြစ်ခြင်းသည် အစားအစာမှ ဖြစ်ပွားသော ရောဂါပေါ်ပေါက်မှုများ၏ အဓိက အကြောင်းရင်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ အစားအစာ ဘေးကင်းရေး အုပ်ချုပ်ရေးအဖွဲ့များ၏ အဆိုအရ အန္တရာယ်ရှိနိုင်သော အစားအစာများကို အောက်ပါအတိုင်း ထိန်းသိမ်းရန် လိုအပ်ပါသည်။

• အအေးခံသိုလှောင်ခြင်း - စင်တီဂရိတ် ၄ ဒီဂရီ (ဖာရင်ဟိုက်တ် ၄၀ ဒီဂရီ) သို့မဟုတ် အောက်သို့
• အခေါင်းခံသိုလှောင်ခြင်း - စင်တီဂရိတ် ၁၈ ဒီဂရီ (ဖာရင်ဟိုက်တ် ၀ ဒီဂရီ) သို့မဟုတ် အောက်သို့
• အပူထိန်းသိမ်းခြင်း - စင်တီဂရိတ် ၆၀ ဒီဂရီ (ဖာရင်ဟိုက်တ် ၁၄၀ ဒီဂရီ) သို့မဟုတ် အထက်

အပူခွန်အား အန္တရာယ်ရှိသည့် ဇုန် (၄ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှ ၆၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ် သို့မဟုတ် ၄၀ ဖာရင်ဟိုက်မှ ၁၄၀ ဖာရင်ဟိုက်) သို့ ရောက်သောအခါ ဘက်တီးရီးယားများသည် အလွန်မြန်စွာ ပေါကေါင်းလာပြီး အစားအစာများကို စားသုံးရန် မလုံခြုံစေပါ။ စက်ပစ္စည်းမှုန်းခြင်း၊ လျှပ်စစ်ပေးပို့မှု ပျက်ပါးခြင်း၊ လူသားအမှားအမှင်မှု သို့မဟုတ် တံခါးအသုံးပျက်ခြင်းတွင် ဖြစ်ပေါ်လာသည့် အပူခွန်တစ်ခုတည်းသော အထွက်မှုသည် စုံစမ်းမှုများ၊ စီမံခန့်ခွဲမှုဆိုင်ရာ အရေးယူမှုများနှင့် ဖောက်သည်များ၏ ယုံကြည်မှုကို ထိခိုက်စေမှုများအတွက် ထောင်နှစ်ခုအထိ ဆုံးရှုံးမှုများကို ဖော်ပေါ်စေနိုင်ပါသည်။

အစားအစာအပူခွန်စောင်းကြည့်ခြင်းအတွက် စီမံခန့်ခွဲမှုဆိုင်ရာ လိုအပ်ချက်များ

ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးရှိ အစားအစာလုပ်ငန်းများသည် အပူခွန်စောင်းကြည့်ခြင်းနှင့် ပတ်သက်သည့် တင်းကြပ်သည့် စီမံခန့်ခွဲမှုဆိုင်ရာ စည်းမျဉ်းများကို လိုက်နာရပါမည်။

• HACCP (အန္တရာယ်ဆိုင်ရာ အကဲဖြတ်ခြင်းနှင့် အရေးကြီးသည့် ထိန်းချုပ်မှုအမှတ်များ) - အရေးကြီးသည့် ထိန်းချုပ်မှုအမှတ်များတွင် အပူခွန်ကို စနစ်တကျ စောင်းကြည့်ရန် လိုအပ်ပြီး မှတ်တမ်းများကို မှတ်သားထားရပါမည်။
• FDA အစားအစာကုဒ် (အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု) - အန္တရာယ်ရှိနိုင်သည့် အစားအစာများအတွက် အပူခွန်စောင်းကြည့်ခြင်းကို မှတ်တမ်းတင်ရန် လိုအပ်ပြီး စီမံခန့်ခွဲမှုဆိုင်ရာ စစ်ဆေးမှုများအတွက် မှတ်တမ်းများကို အသုံးပြုနိုင်ရပါမည်။
• EU အစားအစာသန့်ရှင်းရေး စည်းမျဉ်း (EC 852/2004) - အစားအစာလုပ်ငန်းများအတွက် အပူခွန်ထိန်းချုပ်မှုနှင့် စောင်းကြည့်မှုစက်ပစ္စည်းများကို လုံလေးစွာ ထောက်ပံ့ပေးရန် လိုအပ်ပါသည်။
• ISO 22000 - အစားအစာလုံခြုံရေး စီမံခန့်ခွဲမှုစနစ်အတွက် စံနှုန်းဖြစ်ပြီး အပူခွန်စောင်းကြည့်ခြင်းနှင့် ပတ်သက်သည့် မှတ်တမ်းများကို မှတ်သားထားရန် လိုအပ်ပါသည်။
• ဒေသခံကျန်းမာရေးဌာန၏ စည်းမျဉ်းများ - အများအားဖြင့် နေ့စဉ် အပူခါးဒိုင်းမှတ်တမ်းများနှင့် အသိပေးစနစ်များကို လိုအပ်ပါသည်

လက်ဖျားဖြင့် အပူခါးဒိုင်းမှတ်တမ်းများ ရေးမှုသည် အချိန်ကုန်ပြီး အမှားအမှင်များ ဖြစ်ပွားလေ့ရှိပါသည်။ ထို့ပ além အချိန်နှင့်တစ်ပါတည်း အသိပေးခြင်းများကို မပေးနိုင်ပါ။ အလိုအလျောက် အစားအစာ ဘေးကင်းရေး အပူခါးဒိုင်း စောင်းကြည့်မှုစနစ်များသည် ဤပြဿနာများကို ဖြေရှင်းပေးပါသည်

SHTROL အစားအစာ ဘေးကင်းရေး အပူခါးဒိုင်း စောင်းကြည့်မှု ဖြေရှင်းနည်း

SHTROL သည် အစားအစာ လုပုပ်ငန်းများအတွက် အထူးရည်ရွယ်ပါသည်။ အလိုအလျောက် အစားအစာ ဘေးကင်းရေး အပူခါးဒိုင်း စောင်းကြည့်မှုစနစ်ကို အပြည့်အစုံ ပေးဆောင်ပါသည်။ ထိုစနစ်တွင် အောက်ပါတို့ ပါဝင်ပါသည်

၁။ ECS-974T WiFi အပူချိန်ထိန်းချုပ်စက် (အဓိက စောင်းကြည့်မှုနှင့် ထိန်းချုပ်မှု ယူနစ် - အကြံပြုထားသည်)

ECS-974T သည် SHTROL ၏ အစားအစာ ဘေးကင်းရေး စောင်းကြည့်မှုဖြေရှင်းနည်း၏ အခြေခံဖြစ်ပါသည်။ အပူခါးဒိုင်းကို တိကျစွာ ထိန်းချုပ်ခြင်းနှင့် အဆက်မပြတ် စောင်းကြည့်ခြင်းကို ပေးဆောင်ပါသည်

• တိကျသော စောင်းကြည့်မှု - NTC စောင်းကြည့်မှုကို အသုံးပြုပြီး ±0.5°C တိကျမှုရှိပါသည်။ အပူခါးဒိုင်းသည် ဘေးကင်းသော အတိုင်းအတာအတွင်း ရှိနေစေရန် သေချာစေပါသည်
• WiFi ချိတ်ဆက်မှု - အချိန်နှင့်တစ်ပါတည်း အပူခါးဒိုင်း အချက်အလက်များကို မိုက်ခရိုကလော့ဒ်သို့ ပို့ဆောင်ပါသည်။ ဝဘ် ဒက်ရှ်ဘုတ် (dashboard) သို့မဟုတ် မိုဘိုင်းလ်အက်ပ်များမှ မည်သည့်နေရာမှမဆို ဝင်ရောက်ကြည့်ရှုနိုင်ပါသည်
• ချက်ချင်းအသိပေးခြင်း - အပူချိန်များသည် လုံခြုံသော စံနှုန်းများကို ကျော်လွန်သည့်အခါ၊ ပါဝါပိုင်းဆို့သည့်အခါ သို့မဟုတ် စီန်ဆာများ မှားယွင်းသည့်အခါ ပုရ်ရ်ရှ်အကြောင်းကြားခြင်း၊ အီးမေးလ် သို့မဟုတ် SMS များဖြင့် အသိပေးခြင်း
• အလိုအလျောက်ဒေတာမှတ်သားခြင်း - အချိန်အမှတ်အသားဖြင့် အပူချိန်ဒေတာများကို အလိုအလျောက်မှတ်သားပေးခြင်းဖြင့် လက်ဖြင့်မှတ်သားခြင်းကို ဖျောက်ပေးပြီး အပြည့်အစုံနှင့် ပြင်ဆင်မှုမှုန်းနိုင်သော မှတ်တမ်းများကို သေချာစေခြင်း
• လိုက်နာမှုအစီရင်ခံစာများ - အပူချိန်မှတ်တမ်းများ၊ စံနှုန်းမှုန်းမှတ်တမ်းများနှင့် ပြုပြင်ရေးလုပ်ဆောင်မှုများကို မှတ်တမ်းတင်ထားသည့် HACCP နှင့် စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများနှင့် လိုက်နာမှုအစီရင်ခံစာများကို အလိုအလျောက်ထုတ်လုပ်ပေးခြင်း
• စီန်ဆာနှစ်မျေား ထည့်သွင်းခြင်း - နေရာနှစ်ခုကို (ဥပမါ - လေအပူချိန်နှင့် ထုတ်ကုန်အပူချိန်) စောင်းကြည့်ခြင်းအတွက် အပြည့်အစုံသော စောင်းကြည့်မှုကို ပေးစေခြင်း
• အပူချိန်အကွာအဝေး - မိုးချိန် -၅၀°C မှ +၁၁၀°C အထိ အေးခဲခြင်း၊ အေးခြောက်ခြင်းနှင့် ပူပေါက်ခြင်း အသုံးပုံအတွက် အကုန်လုံးကို ဖုံလေးထားခြင်း
• လိုင်စင်များ - CE, RoHS, ISO 9001 လိုင်စင်ရရှိထားခြင်း

၂။ EK-3030 ဒစ်ဂျစ်တယ် သာမိုမီတာ (အပိုစောင်းကြည့်မှတ်တမ်းများ)

အဓိကထိန်းချုပ်မှုစနစ်ထက် ပိုမိုများပြားသော စောင်းကြည့်မှတ်တမ်းများကို လိုအပ်သည့် စက်ရုံများအတွက် EK-3030 သည် စုံလင်ပြီး တိကျမှုမြင့်မားသည့် အပူချိန်စောင်းကြည့်မှတ်တမ်းများကို စျေးနောက်ကြောင်းနည်းနှင့် ပေးစေခြင်း

• nTC စီန်ဆာဖြင့် ±၀.၅°C တိကျမှုရှိခြင်းဖြင့် ယုံကြည်စေသည့် ဖတ်ရှုမှုများ
• ပြသမှုအိုင်စ်ကော်န်တိုလ်များ၊ ဝေါက်-အင် ကူလာများ၊ ဖရီဇာများနှင့် ပရီပ်ဧရိယာများတွင် တပ်ဆင်ရန် အလွယ်တကူ ဒီဇိုင်းထုတ်ထားခြင်း
• စံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီမှုအတွက် ဒေတာမှတ်သားနိုင်မှု။
• ECS-974T ကွန်ထရိုလာများနှင့် တွဲဖက်အသုံးပြု၍ နေရာတွင် အပြည့်အဝ ဖုံလွှမ်းမှုရရှိစေရန်
• ရေခဲသေတ္တာပြသမှုစားပွဲများ၊ မုန့်များအတွက် ပြသမှုအိုင်စ်ကော်န်တိုလ်များ၊ အရက်နှင့် အချိုရည်များအတွက် ကူလာများနှင့် ခြောက်သွေ့သော သိုလှောင်မှုဧရိယာများကို စောင်းကြည့်ရန် အကောင်းဆုံး

၃။ STC-60CX ဖရီဇာ အပူချိန် ထိန်းညှိကိရိယာ (အလာမ်ပါ)

အလာမ်လုပ်ဆောင်မှုကို အားကောင်းစေရန် လိုအပ်သော ရေခဲသေတ္တာ အစားအစာသိုလှောင်မှုဧရိယာများအတွက်

• အပူချိန် ပြောင်းလဲမှုများအတွက် အသံထွက်နှင့် မြင်သာသော အလာမ်များ ပါဝင်သည်
• အအေးနှင့် အပူပေးခြင်း မှုန်းမှုများကို အသုံးပြုနိုင်သော လုပ်ဆောင်ခွင့်များ
• အအေးခံခြင်း၊ ရေခဲအက်ခြင်းနှင့် ပန်ကုန်းထိန်းချုပ်မှု အထွက်များ။
• ဝန်ထမ်းများအတွက် အလွယ်တကူ အသုံးပြုနိုင်ရန် ထပ်နှိပ်သုံးနိုင်သော မျက်နှာပြင်
• ဒေတာများကို ထုတ်ယူခြင်းနှင့် စံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီမှု အစီရင်ခံစာများအတွက် USB ပေါက်
• တံခါးဖွင့်မှုများကြောင့် အမှားအမှင် အလာမ်များ မှုန်းမှုများကို ရှောင်ရှားရန် အလာမ် နှောင်းကြောင်း ချိန်ညှိမှုများ
• လှုပ်ရှားမှုများသော အအေးခန်းများ၊ ရှီးကရင်မ် သိုလှောင်ရေးနေရာများ၊ အအေးခန်းထဲတွင် သိုလှောင်ထားသော အစားအစာများအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါသည်။

၄။ STC-9200 နှစ်မျက်နှာပေါ် ပြသသော ထိန်းချုပ်မှုစနစ် (စျေးဝယ်နေရာများအတွက် ပြသမှုအိုင်းစ်ဘွေး)

စျေးဝယ်နေရာများနှင့် အစားအစာများကို ပြသသော နေရာများအတွက် -

• သတ်မှတ်ထားသော အပူခါးနှင့် လက်ရှိအပူခါးကို တစ်ပါတည်း ပြသခြင်းဖြင့် ဝန်ထမ်းများသည် မျက်စိဖြင့် အများအားဖြင့် အမြန်စွာ စစ်ဆေးနိုင်ပါသည်။
• ±၀.၅°C အတိကျမှုဖြင့် အပူခါးကို ယုံကြည်စွာ ထိန်းသိမ်းနိုင်ပါသည်။
• အဝေးမှ စောင်းကြည့်ရှုခြင်းအတွက် ဝိုင်ဖိုင် မော်ဂျူယ်ကို ရွေးချယ်နိုင်ပါသည်။
• သေးငယ်သော ဒီဇိုင်းဖြင့် ပြသမှုအိုင်းစ်ဘွေးများ၏ ထိန်းချုပ်မှုပေါ်ပြင်များတွင် ကောင်းစွာ ကွက်ကွက်ကောင်းကောင်း ကျေပ်နေပါသည်။
• အအေးခန်းနှင့် အပူခါးဖော်ပေးသော မှုန်းစနစ်များအတွက် အသုံးပြုနိုင်သည့် အအေးခန်းနှင့် အပူခါးဖော်ပေးသော မှုန်းစနစ်များ
• ဒယ်လီအိုင်းစ်ဘွေးများ၊ အသားများကို ပြသသော နေရာများ၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို ပြသသော နေရာများ၊ မုန့်များကို ပြသသော နေရာများနှင့် ပူပူနေသော အစားအစာများအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါသည်။

၅။ SHTROL မှုန်းတိမ်စနစ်နှင့် မိုဘိုင်းလ်အက်ပ် (စီမံခန့်ခွဲမှုအလွှာ)

ဆော့ဖ်ဝဲလ်အလွှာသည် အစားအစာလုံခြုံရေးစီမံခန့်ခွဲမှုကို ပေါင်းစပ်ပေးသည့် ဟာဒ်ဝဲအားလုံးကို ချိတ်ဆက်ပေးပါသည်။

• အချိန်နှင့်တစ်ပါက ဒက်ရှ်ဘုတ် - နေရာအားလုံးရှိ ရေခဲသေတ္တာများ၏ အပူချိန်များကို မီနီတာတစ်ခုတွင် ကြည့်ရှုနိုင်ပါသည်။
• ကိုယ်ပိုင်အသိပေးချက်များ - အစားအစာအမျိုးအစားနှင့် စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများအရ တစ်ခုချင်းစီသေတ္တာအတွက် အပူချိန်နှုန်းထားများကို သတ်မှတ်ပါ။ အက်ပ်မှ အသိပေးချက်များ၊ အီးမေးလ်များ သို့မဟုတ် SMS များဖြင့် ဝန်ထမ်းများအား အသိပေးနိုင်ပါသည်။
• အလိုအလျောက်မှတ်တမ်းများ - အပူချိန်အချက်အလက်များကို နေ့စဥ် ၂၄ နာရီ အလိုအလျောက်မှတ်တမ်းတင်ပေးပါသည်။ လက်နှင့်မှတ်တမ်းတင်ရန် မလိုအပ်ပါ။
• စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းနှင့်ကိုက်ညီမှု အစီရင်ခံစာများ - HACCP၊ FDA၊ EU နှင့် ISO 22000 စည်းမျဉ်းများနှင့်ကိုက်ညီသည့် အစီရင်ခံစာများကို တစ်ချက်နှိပ်ခြင်းဖြင့် ထုတ်လုပ်နိုင်ပါသည်။ အပူချိန်အမျိုးအစားများ၊ အပူချိန်လွန်ကျော်မှုဖြစ်ရပ်များ၊ ကြာချိန်များနှင့် ပြုပြင်ရေးလုပ်ဆောင်မှုများကို ထည့်သွင်းပေးပါသည်။
• ပြုပြင်ရေးလုပ်ဆောင်မှုများ ခြေရာခံခြင်း - အပူချိန်လွန်ကျော်မှုဖြစ်ရပ်များအတွက် ပြုပြင်ရေးလုပ်ဆောင်မှုများကို မှတ်တမ်းတင်ပြီး ခြေရာခံနိုင်ပါသည်။ စီမံခန့်ခွဲမှုအတွက် အပြည့်အစုံသေးစိတ်မှတ်တမ်းများကို ထောက်ပံ့ပေးပါသည်။
• နေရာအများအပြားစီမံခန့်ခွဲမှု - စားသောက်ဆိုင်များ၊ သိုလှောင်ရုံများ သို့မဟုတ် ထုတ်လုပ်ရေးစက်ရုံများအားလုံးကို အကောင်တစ်ခုတည်းမှ စောင်းကြည့်နိုင်ပါသည်။
• အသုံးပြုသူအခွင့်အရေးများ - စီမံခန့်ခွဲမှုအဖွဲ့များ၊ QA ဝန်ထမ်းများနှင့် ပြုပြင်ရေးနည်းပညာရှင်များအတွက် အသုံးပြုမှုအခွ့အရေးများကို အဆင့်အလိုက် သတ်မှတ်ပေးနိုင်ပါသည်။

အလိုအလျောက် အစားအသောက် ဘေးကင်းရေး အပူခါးမှု စောင်းကြည့်မှု၏ အကျေးဇူးများ

၁။ စားသုံးသူများကို ကာကွယ်ပေးခြင်းနှင့် အန္တရာယ်ကို လျှော့ချခြင်း

အချိန်နှင့်တစ်ပါတည်း အသိပေးမှုများဖြင့် အစားအသောက်များ အနေအထားမှာ အန္တရာယ်ရှိသည့်အထိ မီးမွှေးမှုများကို အများဆုံးအမြန်နှုန်းဖြင့် ဖမ်းမိနိုင်ပါသည်။ ထို့ကြောင့် စားသုံးသူများသည် အစားအသောက်မှ ဖြစ်ပွားသည့် ရောဂါများမှ ကာကွယ်ခံရပါမည်။ သင့်လုပုံစဥ်သည်လည်း တာဝန်ယူမှုများမှ ကာကွယ်ခံရပါမည်။

၂။ စည်းမျဉ်းများနှင့် ကိုက်ညီမှုကို သေချာစေခြင်း

အလိုအလျောက်ဖြင့် ပြောင်းလဲမှုများကို မလုပ်နိုင်သည့် အပူခါးမှုမှတ်တမ်းများနှင့် ကိုက်ညီမှု အစီရင်ခံစာများသည် စစ်ဆေးမှုများကို လွယ်ကူစေပါသည်။ မှတ်တမ်းများ ပျောက်ဆုံးခြင်း၊ မဖတ်နိုင်သည့် လက်ရေးများ သို့မဟုတ် မပြည့်စုံသည့် မှတ်တမ်းများ မရှိတော့ပါ။

၃။ အစားအသောက် စွန်းထွက်မှုနှင့် စရိတ်များကို လျှော့ချခြင်း

အစောပိုင်းအသိပေးမှုများဖြင့် ထုတ်ကုန်များ ပျက်စီးသည့်အထိ မှန်ကန်သည့် အရေးယူမှုများကို လုပ်ဆောင်နိုင်ပါသည်။ အပူခါးမှုကို အကောင်းဆုံး ထိန်းညှိခြင်းဖြင့် စွမ်းအင်သုံးစွ်မှုကိုလည်း လျှော့ချနိုင်ပါသည်။ ထို့ကြောင့် လျှပ်စစ်စရိတ်များကို လျှော့ချနိုင်ပါသည်။

၄။ ဝန်ထမ်းများ၏ အချိန်ကို ချွေတာခြင်း

လက်ဖျားဖြင့် အပူခါးမှုကို မှတ်သားခြင်းကို ဖျက်သိမ်းလိုက်ပါ။ ဝန်ထမ်းများသည် တစ်နေ့လျှင် အကြိမ်ပေါင်းများစွာ အလုပ်နေရာတိုင်းသို့ သွားရောက်၍ အပူခါးမှုမှတ်တမ်းများကို ဖတ်ရှုပြီး မှတ်သားရန် မလိုအပ်တော့ပါ။ သူတို့သည် လုပ်ငန်း၏ အဓိက လုပ်ဆောင်ချက်များပေါ်တွင် အာရုံစိုက်နိုင်ပါသည်။

၅။ လုပ်ငန်းဆောင်ရွက်မှုဆိုင်ရာ အသိပေးမှုများကို ရယူခြင်း

သမိုင်းဝင် အပူခါးဒေတာများသည် ပုံစံများကို ဖော်ထုတ်ပေးပါသည်။ ထို့ကြောင့် မကြာခဏ အပေါ်-အောက် လွဲနေသည့် ယူနစ်များ၊ တံခါးဖွင့်ခြင်း ပုံစံများနှင့် ပြုပြင်ရန် လိုအပ်သည့် အချက်များကို သိရှိနိုင်ပါသည်။ ထို့ကြောင့် ကြိုတင် စီမံခန့်ခွဲမှုကို လုပ်ဆောင်နိုင်ပါသည်။

၆။ အမှတ်တံဆိပ် အမည်အသေးစိတ်ကို ကာကွယ်ခြင်း

အစားအသောက် ဘေးအန္တရာယ် ဖြစ်ပွားမှုသည် ဆယ်စုနှစ်များကြာ တည်ဆောက်ထားသည့် အမှတ်တံဆိပ်ကို ပျက်စီးစေနိုင်ပါသည်။ အလိုအလျောက် စောင်းကြည့်မှုသည် ဖောက်သည်များ၊ စီမံခန့်ခွဲမှု အဖွဲ့များနှင့် စီးပွားရေး မိတ်ဖက်များအား အစားအသောက် ဘေးအန္တရာယ်ကို ဂရုစိုက်မှုနှင့် တာဝန်ယူမှုကို ပြသပေးပါသည်။

အစားအစာလုပ်ငန်းတွင် အသုံးပြုသည့်နယ်ပယ်များ

• အစားအသောက် ထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် လုပ်ဆောင်ခြင်း— အက်စစ်ဖောက်ခြင်း အခန်းများ၊ ခြောက်သွေ့စေခြင်း အခန်းများ၊ အအေးချောင်းများ၊ အေးခဲစေသည့် အခန်းများ၊ အအေးချောင်း သိုလှောင်ရုံများနှင့် အပြီးသတ်ပစ္စည်းများ သိုလှောင်ရုံများကို စောင်းကြည့်ပါ။ HACCP အရေးကြီးသည့် ထိန်းချုပ်မှု အမှတ်များကို အဆက်မပြတ် စောင်းကြည့်ပါ။
• အအေးချောင်း သိုလှောင်ရုံနှင့် ဖြန့်ဖြူးရေး— အပူခါးအများစု သိုလှောင်ရုံများ၊ ကုန်တင်ခြင်း နေရာများ၊ အအေးချောင်း ကုန်တင်ယာဉ်များ (အအေးချောင်း ပြင်ဆင်ခြင်း) နှင့် စီစဥ်ထားသည့် နေရာများကို စောင်းကြည့်ပါ။ ကုန်ပစ္စည်း လက်ခံရရှိသည့်အခါနှင့် ပို့ဆောင်ရာတွင် အပူခါးများကို အတည်ပြုပါ။
• စူပါမာကတ်နှင့် အစားအသောက်ဆိုင်များ - ဝင်လာသည့် အအေးခန်းများနှင့် အအေးခန်းများ၊ ပြသရန် အအေးခန်းများ (ဒယ်လီ၊ အသား၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ မုန့်များ၊ အအေးခန်းထဲတွင် သိမ်းဆောင်ထားသည့် အစားအသောက်များ)၊ ပြင်ဆင်ရေးနေရာများနှင့် နောက်ဖက်တွင် သိမ်းဆောင်ရေးနေရာများကို စောင်းကြည့်ပါ။ ဌာနချုပ်မှ ဆိုင်များစုံကို စီမံခန့်ခွဲပါ။
• စားသောက်ဆိုင်များနှင့် အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုများ - ဝင်လာသည့် အအေးခန်းများနှင့် အအေးခန်းများ၊ လက်ဖျားဖြင့် ဖွင့်သည့် ရေခဲအအေးခန်းများ၊ ပြင်ဆင်ရေးစားပွဲများ၊ ဆယ်လက်စ်ဘာများ၊ ပူပွေးထားရေး ယူနစ်များနှင့် ပန်းကန်ဆေးခြင်းအပိုင်းတွင် အပူခါးများကို စောင်းကြည့်ပါ။ ကျန်းမာရေးဌာန၏ စစ်ဆေးမှုများကို ရှင်းလင်းစေပါ။
• မုန့်ဆိုင်များနှင့် အချိုများရောင်းသည့်ဆိုင်များ - မုန့်ဖွေးမှု ကေဘီနက်များ၊ အအေးခန်းထဲတွင် ဖောက်ထားသည့် မုန့်များအတွက် ကေဘီနက်များ၊ ပြသရန် အအေးခန်းများနှင့် ရေခဲထဲတွင် သိမ်းဆောင်ထားသည့် မုန့်များကို စောင်းကြည့်ပါ။ ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးနှင့် အစားအသောက်လုံခြုံရေးကို တူညီစေပါ။
• ဆေးဝါးနှင့် အာဟာရဆေးဝါးများ - အပူခါးအား အထူးဂရုစိုက်ရမည့် အာဟာရအားဖော်ပေးသည့် ဆေးများ၊ ပရိုဘီယောတစ်များနှင့် လုပ်ဆောင်ချက်ရှိသည့် အစားအသောက်များကို စောင်းကြည့်ပါ။

အကျင့်အတိုင်းအကောင်အထည်ဖော်မှုများ

သင့်အစားအသောက်လုံခြုံရေး အပူခါးစောင်းကြည့်မှုစနစ်၏ အကောင်အကျောက်ကောင်းမှုကို အများဆုံးဖော်ထုတ်ရန် -

• မြေပုံအရေးကြီးသော အချက်များ သတ်မှတ်ခြင်း - စားစရာများကို ထိန်းသိမ်းရန် အပူခါးအားဖြင့် ထိန်းညှိထားသော ဧရိယာများနှင့် ပစ္စည်းများအားလုံးကို စောင်းကြည့်ရန် သတ်မှတ်ပါ။ ဥပမါ - ပြင်ဆင်ရေး စားပွဲများ၊ ဆယ်လက်ဒ်ဘာများ၊ ဒေါက်ကင်းစတေးရှင်းများ
• သင့်လျော်သော ကန့်သတ်ချက်များ သတ်မှတ်ခြင်း - အစားအစာအမျိုးအစားနှင့် စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများအရ အသိပေးချက်များ ပေးရန် ကန့်သတ်ချက်များကို ပြောင်းလဲပေးပါ။ ပုံမှန်အားဖြင့် တံခါးဖွင့်ချိန်များအတွက် အသိပေးချက်များ နှောင့်နှေးမှုကို ထည့်သွင်းပါ
• စားစရာများ၏ အပူခါးအမျှသော နေရာတွင် စိန်ဆာများကို တပ်ဆင်ခြင်း - စိန်ဆာများကို ကုလ်များပေါ်တွင် တပ်ဆင်ခြင်း (သို့) တံခါးနီးတွင် တပ်ဆင်ခြင်းများ မပြုလုပ်ဘဲ စားစရာများ၏ အမှန်တကယ်အပူခါးကို ဖော်ပြနိုင်မည့် နေရာများတွင် တပ်ဆင်ပါ
• အသိပေးချက်များ လက်ခံရရှိမည့် သူများကို သတ်မှတ်ခြင်း - အသိပေးချက်များကို အမျှသော အချိန်တွင် အမျှသော လူများထံသို့ ပို့ပေးပါ။ အချိန်ပိုင်းအတွင်း အသိပေးချက်များ လက်ခံရရှိမည့် သူများကို ထည့်သွင်းပါ
• ပြဿနာဖြစ်ပါက လုပ်ဆောင်ရမည့် လုပ်ထုံးလုပ်နည်းများ သတ်မှတ်ခြင်း - အသိပေးချက်များ ပေါ်ပေါက်လာပါက ဝန်ထမ်းများ လုပ်ဆောင်ရမည့် အရေးကြီးသော အလုပ်များကို မှတ်တမ်းတင်ပါ။ ဥပမါ - ယူနစ်ကို စစ်ဆေးခြင်း၊ စားစရာများကို ရွှေ့ပေးခြင်း၊ ပြုပြင်ရေး ဝန်ဆောင်မှုကို အကူအညီတောင်းခြင်း၊ လုပ်ဆောင်ချက်များကို မှတ်တမ်းတင်ခြင်း
• ဝန်ထမ်းများကို လေ့ကျင်းပေးခြင်း - စနစ်အကြောင်း၊ အသိပေးချက်များကို ဘယ်လို တုံ့ပြန်ရမည်နှင့် မိုဘိုင်းအက်ပ်ကို ဘယ်လို အသုံးပြုရမည်ကို သိရှိစေရန် သက်ဆိုင်ရာ ဝန်ထမ်းများအားလုံးကို လေ့ကျင်းပေးပါ
• ပုံမှန်စမ်းသပ်မှုများ ပြုလုပ်ခြင်း - အသိပေးချက်များကို စမ်းသပ်ရန် ကန့်သတ်ချက်များကို ခဏအတွက် ပြောင်းလဲပေးပါ။ စနစ်သည် အလုပ်လုပ်နေကြောင်းနှင့် ဝန်ထမ်းများသည် အမျှသော အချိန်တွင် တုံ့ပြန်နေကြောင်း သေချာစေရန်
• အစားအသောက်လုံခြုံရေး အစီရင်ချက်များကို ပုံမှန်စိစိမ့်စွာ ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်းဖြင့် အပူခါးအပေါ်တွင် ထပ်ခါထပ်ခါဖြစ်ပေါ်နေသော ပြဿနာများကို ရှာဖွေ၍ လုပ်ငန်းဆောင်ရွက်မှုများကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။

SHTROL: အစားအသောက်လုံခြုံရေး မိတ်ဖက်သင့်အဖွဲ့

အပူခါးထိန်းချုပ်မှုနည်းပညာတွင် ဆယ်စုနှစ်အတန်ကြာ အတွေ့အကြုံရှိပြီး၊ အသုံးပြုသူများ၏ လိုအပ်ချက်များကို ဖြည့်ဆည်းပေးရန် အထူးပြုထားသော အဖွဲ့ဝင် ၅၀ ကျော်ပါ သုတေသနနှင့် ဖွံ့ဖြိုးရေးအဖွဲ့၊ စိစ်မှု ၇၀၀ ကျော်နှင့် နိုင်ငံပေါင်း ၁၀၀ ကျော်တွင် ယုံကြည်မှုရရှိထားသော ထုတ်ကုန်များဖြင့် SHTROL သည် အစားအသောက်လုပ်ငန်းအသိုင်းအဝိုင်းအား အရွယ်အစားအားလုံးအတွက် အထောက်အပံ့ပေးနိုင်သော ကျွမ်းကျင်မှုနှင့် ထုတ်ကုန်အများအပြားကို ပိုင်ဆိုင်ပါသည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏ စက်ရုံဧရိယာ ၁၀၀၀၀ စတုရန်းမီတာကျော်ရှိပြီး နှစ်စဥ် ထုတ်လုပ်မှု ၁ သန်းကျော်ရှိပါသည်။ ထုတ်ကုန်အားလုံးသည် စနစ်ကျသော စမ်းသပ်မှုများကို ဖြတ်သန်းပြီး CE, RoHS နှင့် ISO အထောက်အထားများကို ရယှင်းထားပါသည်။

"အစားအသောက်လုပုပ်ငန်းများအတွက် အရေးအကြီးဆုံးတာဝန်မှာ အစားအသောက်လုံခြုံရေးဖြစ်ပြီး အပူခါးခြင်းစောင်းခြင်းသည် အစားအသောက်လုံခြုံရေး၏ အခြေခံဖြစ်သည်" ဟု SHTROL စီမံခန့်ခွဲမှုအဖွဲ့က ပြောကြားသည်။ "ကျွန်ုပ်တို့၏ အလိုအလျောက်စောင်းခြင်းဖြေရှင်းနည်းများသည် အစားအသောက်လုပုပ်ငန်းများအား ၎င်းတို့၏ထုတ်ကုန်များသည် လုံခြုံကြောင်း၊ ၎င်းတို့၏ စံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီမှုကို မှတ်တမ်းတင်ထားကြောင်းနှင့် ၎င်းတို့၏ ဖောက်သည်များသည် ကာကွယ်ထားကြောင်း ယုံကြီးစေသည်။ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အစားအသောက်လုံခြုံရေးစနစ်တွင် ယုံကြီးစေသည့် မိတ်ဖက်တစ်ခုအဖြစ် ကျွန်ုပ်တို့သည် ဂုဏ်ယူမိပါသည်။"

SHTROL အစားအသောက်လုံခြုံရေး အပူခါးခြင်းစောင်းခြင်းဖြေရှင်းနည်းများဖြင့် သင့်ထုတ်ကုန်များ၊ သင့်ဖောက်သည်များနှင့် သင့်လုပ်ငန်းကို ကာကွယ်ပါ။ သင့်စက်ရုံ၏လိုအပ်ချက်များနှင့် ကိုက်ညီသည့် အထူးပြုထားသည့် အကြံပေးချက်ကို ရယူရန် ကျွန်ုပ်တို့၏အဖွဲ့နှင့် ဆက်သွယ်ပါ။