FDA-ийн хөлдөөх зүйлсийн хайлах температурт харгис шаардлага: Температурын хяналтын төхөөрөмжүүд нь хүйтэн хадгаламжийн үед хоолны аюулгүй байдлыг хангана

Танилцуулга

Хоол ундаа үйлчилгээний үйлдэгчид, ресторанууд, хоол ундаа үйлчилгээний компаниуд болон хоол ундаа боловсруулалтын үйлдвэрүүдийн хувьд хоол ундааны аюулгүй байдалд тавигдаж буй температурт шаардлагуудыг хангах нь сонгомуйн ажил биш — хуульд заасан шаардлага бөгөөд нийтийн аюулгүй байдлын асуудал. Албан ёсны здравоохранениян бүлгүүд ерөнхийдөө хөлдүүт хоол ундаа үйлдэгчдийн хувьд аюултай хоол ундааг 40°F (4°C) дотроо хадгалахыг, хөлдүүт хоол ундааг 0°F (-18°C) дотроо хадгалахыг зөвлөж, бактериуд хурдан үржих аюулт бүснээс бүтээдлүүдийг хадгалж буй газар бүснээс гаргаж буй. Зөв температурт хяналтчид нь тодорхой зорилгоос хазайхгүй тогтмун хадгалалт, нөхцөлүүдийн бүртгэл, хоол ундааны чанар алдагдахаас өмнө хазайлтын нарийн хяналт тавихыг хангаж өгдөг.

Температурт хазайлт яагаад аюулт вэ

Хоолны хордлогын үүсгүүр бактериуд ихэвчлэн 40°F–140°F (4°C–60°C) хооронд хурдан үржинэ; түүнийг нүүрлүүр зона гэж нэрлэнэ. Хөлдөөрчийн температур санал болгосон хадгалан үлдээх хэмжээнд хүртэл дуусахгүй үлдэх үед хоолын нүүрлүүр зонд удаан хугацаа өнгөрөх нь хоолын хүртмүүр болж, хоолны хордлогын аюул үүсгэнэ. Температурын гараар шалгах арга нь цөм нүхтэй, хүнүүдийн алдаа гаргах магадлал өндөр, мөн хөлдөөрчийн компрессор газардаж байгаа тохиолдолд түүнийг нүхтүүр шалгах замаар олж чадахгүй — яг түүн дунд нүхтүүр сүрхийл хоолны хордлогын аюул үүсгэхийн өмнө саархуулж чадна. Автоматын удирдлага нүхтүүр шалгах аргын дутагдалд төгсгөл тавина.

Аюулгүй бүтээгдхүүний хамгаалалтас гадна, температурын удирдлага нь хоолны аюулгүй бүтээгдхүүний олон програмд ба шалгах ажилд бүртгэлт шаардлага юм. Хадгалан үлдээх температурын бүртгэл, сүрхийл хоолны хордлогын аюул үүсгэх үед хүлээж буй үйлдлүүдийн бүртгэл нь хүртмүүр үйлдлүүдийн бүртгэл юм; шалгах ажилд ба аюулгүй бүтээгдхүүний аюул үүсгэх үед шалгах ажилд түүн нь тодорхой шийдвэрлүүр болж чадна. Дата бүртгэл ба холбооны холбогдох хяналтын системтэй контроллер нь температурын удирдлагыг өдөртөн хийгдэх үйлдлүүдийн оронд шалгах ажилд бүртгэлт, хамгаалалтт шийдлүүдийн үйлдлүүд рүү хөөрхийлж чадна.

Хяналт төхөөрөмжүүдийн хууль бүрдүүлэх үүрэг

Та нарын хөхрүүлэх төхөөрөмжүүдийн температурыг шаардлагатай хязгаарын дотор автоматик барих надёжныг хангах цифровой температурын хяналт төхөөрөмж нь гараар шалгах, хүний алдаа хийх шаардлагыг багасгана. Дэвшилтэт загварууд нь холбогдох хяналт, температурын бүртгэл, сэрэмжлүүлэх мэдээллийн илгээлт зэрэг нэмэлт функцүүдтэй бөгсөн, түүн дагуу менежер нь ажиллах цагаас бүтнүүр хугацаанд ч унитын хазайлт үүсгүүр хүртэл мөчлөн сэрэмжлүүлэх боломжтой. Автоматик хяналт ба идэвхтэй сэрэмжлүүлэлтийн нийлүүлсэн үүрэг нь хамгаалж болох хоол хүнсний аюулгүй байдлын програмын үндэс юм.

SHTROL-ийн хоол хүнсний аюулгүй байдлын шийдлүүд

SHTROL нь хоол хүнсний аюулгүй байдлын програмуудад шаардлагатай нарийн хяналт, холбогдох чадварыг хангах хяналт төхөөрөмжүүдийг үйлдвэрлэн гаргаж буй:

• ECS-974T (WiFi-н төлөөлөгч загвар): холбогдох хяналт, сэрэмжлүүлэх мэдээллийн илгээлт, өгөгдлийн бүртгэл, хөтлөлд хадгалах хүчирдэл — хууль бүрдүүлэх бүртгэлийг бүрдүүлэх.
• STC-60CX: сонор/визуал сэрэмжлүүлэх системтэй хөхрүүлэх төхөөрөмж.
• STC-9200: дисплейн кабинетууд ба хөхрүүлэх төхөөрөмжүүдийн хувьд зохион бүтээсэн бага хэмжээт, хоёр дисплейт хяналт төхөөрөмж.
• EK-3030: шалгалт, түрхүүлэх шалгахад зориулан ашиглагдах цифровой термометр.

Түрүүлзүүр хууль бүрдүүлэх процессыг бүтээх

Зөв контроллерүүдийн суулгалах нь зөвхөн анхны алхам. Бат бүтээмжит програм нь мөн аюулд хариу үйлдлийн дүрэм тогтоож, калиброван термометр ашиглан үе үе шалгах хугацаа тогтоож, засварлах үйлдлүүдийн тод түүвэр хадгалж байдаг. SHTROL нь тус бүрд дэмжлэг үзүүлдэг: бидний контроллерүүд автоматик удирдлагуудыг болон аюулд хариу үйлдлийн сигналыг үзүүлдэг, бидний цифров термометрүүд шалгах үйлдлийг дэмжлэдэг, бидний баримт бүтээл нь танай баг, мөн шалгагчдын хувьд тод, давтамжит үйлдлийн дүрэм тайлбарлахад тусалдэг. Холбоос бүр орж, бүрдсэн үед хоолны аюулгүй байдал нь үйл ажиллагааны хэсэг болж, стрессийн үүсгүүр биш болдэг.

CE, RoHS ба ISO сертификатуудтай, 100-с илүү улсад бараа экспортируудаг үйлдвэрлэгчдийн дэмжлэгт SHTROL нь танай худалдан авагчдын аюулгүй байдлыг, мөн танай нэр хүндийг хамгаалдэг. Бидний баг нь танай хоолны аюулгүй байдалд зориулж аюулд хариу үйлдлийн хязгааруудыг, мөн баримт бүтээлд хадгалах интервалуудыг тохируулахад тусалдэг.

Олон нэгжтүүдийн үйл ажиллагааны хувьд холоос хяналт тавих ба төвлөрсөн бүртгэл хийх нь түүнхүү хүчирхүү. Удирдлагын ажилтнууд нь температурын тогтвортой байдлыг газар-газар харьцуулж, номхон ажиллах нэгжтүүдийг түүнхү үйл ажиллагаа зогсож үлдэх өмнө илрүүлж, корпорацийн хууль бүрдүүлэх бүлгүүд эсвэл гадаад шинжилгээний ажилтнуудын хүрээнд тогтвортой тайлангуудыг бүтээж чадна. Хугацаа өнгөрөх тусам түүнхү мөн дараагийн худалдан авах ба засварлах шийдвэрүүдийг ухаантар хийхэд туслах үндэслэл болой. Түүнхү та үүнхү хамгийн чухал газруудад хөрвөн оруулж чадна.

Сүүлд, контроллерүүд нь хоолны аюулгүй байдлын системийн нүүрснүүр хэсэг гэдгийг сана. Ажилтнуудын сургалт, калибровка, тодорхой үйлдлийн дараалал — бүгд чухал. SHTROL та нарын хөтөлбөрт дархан уншигдах зааврууд, найдвартай техник хангамж ба хурдан хариу үзүүлэх дэмжлэг үзүүлж, та нарын хөлдүүрт бүхлээр хүчирхүү технологи та нарын бүлгүүдтэй хамтран ажиллахын оронд түүнтэй хөршлөн ажиллахыг хабзуй. Түүнхү комбинаци нь хөлдүүртүүдийн цуглуулгаа хяналтанд байх, бүртгэлт хөлдүүртүүдийн цуглуулгаа хөрвөн оруулж чадна.

Олон үйлдэгчид WiFi удирдлагын төхөөрөмж юу хүндлэн харах төхөөрөмж хэрэгтүй гэдгийг асуудаг. Хариулт нь нэгжүүдийн тоо болон хяналтын зэрэглэлд хамаарна. Нэг жижиг хөхрүүлэгч нь найдвартай бүсийн удирдлагын төхөөрөмж ба цифровой термометртэй хамт сайн ажиллах болой, олон газрын үйл ажиллагаа холоос хяналт ба бүртгэл хийх нь дээр. SHTROL бүх спектрийг саналд тавьдаг, та хоолны аюулгүй байдлын програмд шаардагдаж буй удирдлагын зэрэглэлийг нарийн сонгож, хүссэн үед нь нэмж өргөтгөж, поставщик солихгүйгээр үйл ажиллагааг өргөтгөж болой.

Нэмэлт мэдээлэл авах эсвэл санамжийн хүсэлт илгээхийн тулд www.shtrolcooling.com вэбсайтыг посетон уу, эсвэл бидний экспортын борлуулалтын багтай холбогдоо. SHTROL — Наад захын нарийн температур хяналт, Дэлхийн масштабт итгэлт.